Создаём свою тему Opencart 3
На одном из сайтов нашёл готовое решение для шаблона opencart 3 версии ссылка на файл тут.
Инструкция по установке
1) Копируем файлы из папки [upload] в корень сайта (Если вы создаёте свой шаблон во всех файлах, названиях папок, названиях файлов нужно изменить opencartforumcom - на название вашего шаблона)
2) Копируем ВСЕ файлы из папки вашего магазина catalog-view-theme-default в папку catalog-view-theme-opencartforumcom
(хорошим тоном считается потом удалить файлы которые не были изменены).
3) Заходим "Модули|Расширения - Модули|Расширения - Шаблоны", нажимаем "+" возле "Opencartforumcom", нажимаем "карандашик", поле "статус" переводим в позицию "включено"
4) Заходим "Система - Настройки", возле Вашего магазина нажимаем "карандашик", на вкладке "Общие" в поле "шаблон" выбираем Opencartforumcom.
Если мы создаём свой шаблон
Если нам нужно чтобы шаблон назывался уникально то вносим изменения с учётом этого воидео:
Как редактировать свой шаблон
После того как вы обновите файл шаблона, к примеру header.twig вам необходимо пройти в Дизайн - Редактор шаблонов, выбрать ваш шалон и нажать кнопку Сбросить и Сохранить.